自从在Paramatta河畔品尝到Arugula Pizza的味道，就绝然难忘Arugula的独特味道，自此一发不可收拾。
这款Salad融合了苹果、柠檬的酸甜味道，再搭配特别的Arugula，味道丰富多彩，非常适合夏天！
| 白葡萄酒醋 | 2汤匙 |
| 芝麻菜（Arugula） | 一小把 |
| 苹果 | 一颗 |
| 柠檬 | 1/4颗 |
| 核桃仁 | 适量 |
| 橄榄油 | 60ml |
| 芥末酱（Dijon Mustard） | 1茶匙 |
| 新鲜黑胡椒（磨粉） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 帕玛臣干酪（Parmesan Cheese) | 适量 |
a, 预热烤箱至180℃，放入核桃仁，烘烤约3-5分钟，放凉备用 b，苹果削皮、切薄片
c, 1/4颗新鲜柠檬榨汁，淋苹果片上，略翻拌 d，芝麻叶清洗干净，沥干水分，铺盘底，混合苹果片、帕玛臣干酪或干酪碎
调汁： 橄榄油，白葡萄酒醋，芥末酱混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上； 可依据口味加入适量盐、新鲜黑胡椒粉，点缀核桃仁 OK，Serve!
1，食材中的苹果要选择口感甜的，以突出Salad中酸甜对比的口感
2，柠檬汁不要挤多了，适量即可，因为调料中的白葡萄酒醋也是很酸的