太极蒸蛋

太极蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡蛋打散分成两份，一份多一点，一份少一点

2. 第2步.

   按照鸡蛋和液体的比例1比2，一份加入牛奶和几滴香草精，一份加入椰奶和可可粉，调成两种颜色的蛋液

3. 第3步.

   把多的一份蛋液倒入一个空碗，盖上保鲜膜，水开上笼蒸10-15分钟

4. 第4步.

   取出后，用锡纸折叠呈S型高度要高于蛋液表面，插入蛋液中间，取出一半蛋液，把另外一半颜色蛋液的蛋液倒入，进蒸笼到凝固

5. 第5步.

   凝固后用牙签在锡纸两边延S型刮一下，就可以把锡纸取出了