蛤蜊用淡盐水浸泡吐沙
冬瓜、生姜切薄片，葱切小段
冬瓜放入砂锅，加水加一小勺食用油，文火煮至半透明状
下蛤蜊和姜片，再放入一小块黄油
煮至蛤蜊开口，加料酒，调入盐，撒上葱段即可
1.现在市场上买来的蛤蜊都比较干净，盐水里浸泡半小时即可。2.料酒换成其他酒类会有惊喜，我用的是老婆喝剩的桃红葡萄酒。3.口味重的话可以再加一小勺生抽。
