麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   挑选好小龙虾（钳子发达的是公虾；钳子弱小的是母虾）放到滴了几滴油的清水里养一天，之后用牙刷好好刷干净，剪掉须子

2. 第2步.

   捏住虾尾中间的一片，扭转一下轻轻抽出虾线

3. 第3步.

   生姜和大蒜大火爆香，然后放入辣椒，花椒，大料一起爆炒，闻到辣味放入豆瓣酱小火慢慢炒

4. 第4步.

   炒到差不多的时候把一整瓶啤酒倒进去，然后把小龙虾放进去，盖上锅盖

5. 第5步.

   大火烧开，调一点糖醋汁倒进去，然后收汁出锅