红烧土豆排骨&肉

红烧土豆排骨&肉的做法步骤

1. 第1步.

   排骨剁好切块，五花肉切成条，洗净

2. 第2步.

   锅内烧水，将排骨和肉到水里煮沸3分钟，除去血泡，然后捞出用清水冲一下

3. 第3步.

   锅内放油，烧七成熟后，放入排骨和肉，中火炸5分钟左右，然后捞出沥干油

4. 第4步.

   土豆去皮、洗净、切块

5. 第5步.

   大蒜、姜分别切好

6. 第6步.

   锅内放油，放干辣椒、大蒜、姜、花椒、豆瓣，炒香

7. 第7步.

   倒入排骨和肉，翻炒1分钟

8. 第8步.

   倒入土豆，加水漫过材料，加葱段、老抽、盐、白糖、五香粉、料酒、八角，搅匀

9. 第9步.

   盖上锅盖，中火闷约15分钟，然后揭开锅盖，大火烧至汁差不多干了，就可以出锅了