干煎鲳鳊鱼

干煎鲳鳊鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲳鳊鱼洗干净后，身体上画菱形的花刀，要斜着破到身体里面去，不要直的下刀~~然后鱼身上抹盐，米酒，胡椒粉腌制15分钟，盐稍微放多点

2. 第2步.

   洋葱切条，生姜切片

3. 第3步.

   热锅，倒入比平时炒菜多一倍的油，先把洋葱和生姜煸香

4. 第4步.

   然后把鱼擦干，放入鱼下去煎，小火，一面煎到焦黄再翻，要不然皮会破~~

5. 第5步.

   两面都焦黄后起锅即可~~~