【终极烹饪课程】 香煎鸡肉菊苣配玛尔萨拉酱汁

【终极烹饪课程】 香煎鸡肉菊苣配玛尔萨拉酱汁的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡胸肉用盐腌制

2. 第2步.

   平底锅烧热放油，鸡皮朝下，将鸡肉放入锅中。记得是朝着你远出的方向平放鸡肉，这样油如果溅起来不是溅到自己

3. 第3步.

   这个就是菊苣（Chicory）了。长得有点像小白菜，口味有点发苦，可以生吃或者炒熟。 将菊苣切成四瓣

4. 第4步.

   切瓣的菊苣放入平底锅中

5. 第5步.

   加入压扁的大蒜（不用剥皮），加入百里香

6. 第6步.

   鸡皮变成金黄色后翻面，将菊苣也翻面。

7. 第7步.

   锅中加入玛尔萨拉酒和鸡高汤

8. 第8步.

   为了让酱汁浓稠，加入一块黄油，炖煮10分钟

9. 第9步.

   之后将菊苣和百里香盛出在盘子中铺底，放上煎好的鸡胸肉，浇上酱汁即可。