蛋炒饭！也许是很多人走进厨房的启蒙菜，但是它的魅力和秘密却不止于满足饱腹和处理剩余原料。这里我的追求在于摆着漂亮，看着舒心，吃着美味又健康。希望我的小技巧可以让你的那道黯然销魂饭更夺人眼球，引人垂涎。
葱姜蒜切成末
芦笋洗净切丁，香肠切丁
鸡蛋液加入少许水和鸡精，打匀备用
在平底锅内加入少许油，中火加热，至手放在锅子上感觉温热时关小火，放入打匀的蛋液，待下层形成蛋皮时翻炒，并将鸡蛋用锅铲切成与香肠大小类似的小块，盛出待用。
加入少许色拉油，开小火，稍加热后放入葱姜蒜末，待葱姜蒜炒香后放入芦笋翻炒。看芦笋表面开始收缩时候马上放入香肠。有香味后加入隔夜饭和鸡蛋。
一般买的香肠都是有咸味的，所以出锅前只需加少许盐和鸡精提味即可。出锅啦！！！
HERE WE GO!选一个漂亮的盛器也很重要哦！
1.炒蛋时一定要用小火，否则蛋会焦糊，影响色泽。
2.也有做饭先将炒蛋拌入隔夜饭中，但这样做影响视觉效果。
3.如果用黄瓜做而不是芦笋，则最后加入黄瓜，芦笋不易熟，但更加健康。
4.很多小朋友和大朋友不喜欢吃到葱姜蒜，但是有这些配料香味很棒，所以尽量把这些原料切成很小的颗粒。
5.色拉油和花生油的香味其实相去无几，所以健康一点还是不错的考虑。
6.米饭少加点，配料多一点，健康又美味。
