小米粥是家庭最常用的宝宝、老人、孕妇、产后的滋补食材。
看到别人家的小米粥颜色纯正，香气怡人而且口感粘稠，你是不是心动？
但是，每次自己熬的时候总也达不到那样的效果，这是为什么呢？
今天，老7简单给你说一下哈。
第一，小米质量很关键，需要是新米，小米是最忌讳陈的时间久了，要是您买到的是陈米，即使有神仙一样的神功也熬不出好的效果。所以食材很关键。
第二，确实需要点小诀窍。
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做锅烧水；
水烧开后倒入洗好的小米；
大火烧开后，撇净表面的浮沫；
点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟以上；
敞开锅盖不停搅拌国内的粥，小火继续煮10分钟，关火。
小小诀窍：
其实熬小米粥也不是那么简单，并不是你把水和米放到锅里就可以煮出香喷喷的米粥滴：
1、小米一定不要多洗，洗个一两遍就可以；
2、熬的时间一定要够，至少30分钟以上；
3、不能偷懒，刚下锅的时候哟啊搅拌一下，防止糊底，一旦糊了，这一锅米酒不能要了哦，文火熬时尽量少揭开锅盖；
4、锅中家足量水，不可中途加水，烧开。开水下锅，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，容易增加小米的粘稠度。
5、点几滴食用油，一是防溢，二是增加香稠；
6、出锅前一定要不停搅拌十分钟，你会发现越搅越稠。