万年青烤小排

万年青烤小排的做法步骤

1. 第1步.

   小排洗净，下开水焯好沥干待用。

2. 第2步.

   万年青菜干用冷水发好，捏干待用。

3. 第3步.

   生姜整块拍碎，蒜头切片，小葱切段。

4. 第4步.

   热锅下食用油，烧至七成热，放入生姜，蒜头、葱段爆出香味。

5. 第5步.

   倒入焯好的排骨翻炒，加入白糖适量，美味鲜，鸡精继续翻炒。

6. 第6步.

   倒入料酒，没过排骨为宜，大伙烧开，改小火慢炖。

7. 第7步.

   汤汁炖至减少一半左右，倒入发好的万年青菜干翻炒均匀继续慢火炖。（喜欢辣的也可以放点干辣椒）

8. 第8步.

   炖至汤汁收汁，排骨上色，关火夹出生姜块，装盘即可了。