老谢油爆虾

老谢油爆虾的做法步骤

1. 第1步.

   青虾（就是沼虾）买来剪去胡须钳子，洗干净备用。姜切片。

2. 第2步.

   马铃薯刮掉皮，切片后洗干净，放水里泡着去掉淀粉。

3. 第3步.

   起油锅，油稍微多一点，要烧的热，越热越好。

4. 第4步.

   爆香姜片

5. 第5步.

   放入虾，开爆！变色后倒入料酒，不用很多。盖上锅盖爆一会儿。

6. 第6步.

   差不多了打开锅盖，放盐，翻炒一下放入马铃薯片一起爆。

7. 第7步.

   等马铃薯片边缘有稍稍有点焦，先倒入老抽上色，翻炒一会儿再倒入生抽、料酒、热水。盖上锅盖烧熟。

8. 第8步.

   待汤汁收干即可出锅。哟西~~~