炎炎夏日，有什么比冬瓜更百搭的了呢？烧汤炒菜清蒸总相宜。冬瓜本身清淡无味，却能吸收其他食材的味道，行程奇妙的化学反应。而且冬瓜利水，夏天吃冬瓜，还能减肥哦~
冬瓜洗净，去皮，去籽，切块备用
豆豉剁成末，备用
起油锅，七八成热时放入豆豉爆香，随后放入冬瓜片，翻炒至微微变色
加少许盐，糖，倒适量水，烧开后转小火炖至入味。大火收汤，盛盘即可
冬瓜很容易酥烂，所以炖的时间不宜太久，三五分钟即可；这里用的是广式豆豉，口味比较清淡，喜欢重口味的话，也可以用湖南豆豉。
