色泽一般，但味道是绝对的鲜美。
大虾剪须处理干净待用
丝瓜削皮切块待用
锅内放少许油，待油热后将虾倒入放入准备好的生姜、料酒、盐等，加少许水闷2分钟后盛盘
热油炒丝瓜，加水闷制待盛盘之前将煮好的大虾一起闷制1分钟后盛盘
锅内放水加热，待水沸后下入干面条，在面条盛盘之前放入准备要的丝瓜大虾，稍等片刻出锅即可
丝瓜果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。夏季养生宜多食丝瓜。
丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味
丝瓜的