焦糖奶酪（夏季免烤型）

焦糖奶酪（夏季免烤型）的做法步骤

1. 第1步.

   布丁瓶清洗干净，最好能够热水烧开消毒，烧开后需要晾干擦净水渍

2. 第2步.

   吉利丁片放在冰水中浸泡大约10分钟

3. 第3步.

   砂糖加进鲜牛奶后小火开始加热，不断搅拌，有一点热度以后，加入香草精

4. 第4步.

   加入泡软的吉利丁片，再加热，使吉利丁片彻底溶解，注意温度不要太高

5. 第5步.

   吉利丁片融化以后，布丁汁倒入布丁瓶，在室温下冷却后，包上保鲜膜，送入冰箱冷藏至凝固，大约1到2个小时左右

6. 第6步.

   接下来制作焦糖： 2大匙白砂糖和1大匙水混合后，放入微波炉加热，我用的时间是2分20秒。期间要注意观察，以免焦掉。

7. 第7步.

   加热结束后，加入1大匙热水混合，即可。

8. 第8步.

   2个小时后，取出布丁瓶，焦糖倒入布丁液里，加盖冷藏保存。