雙巧克力蛋糕

雙巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   牛油室溫放軟, 加入砂糖用打蛋機打至絨毛狀

2. 第2步.

   雞蛋打發後加入鹽及香草精拌勻, 分兩次加入牛油中拌勻

3. 第3步.

   篩入低筋面粉, 切拌均勻

4. 第4步.

   將黑巧克力及白巧克力分開置於盆內, 坐熱水溶化, 白巧克力通常較快凝固

5. 第5步.

   將一半面糊放入白巧克力, 切拌均勻

6. 第6步.

   將另一半面糊放入黑巧克力, 篩入可可粉, 切拌均勻

7. 第7步.

   預熱焗爐180度

8. 第8步.

   輪流倒入兩種面糊, 並在最後將膠刮插入面糊畫一個圓圈, 就能造成內部有花紋

9. 第9步.

   180度焗40分鐘, 放涼後才脫模