西芹炒生鱼

西芹炒生鱼的做法步骤

1. 第1步.

   生鱼起肉，切鱼柳去皮.

2. 第2步.

   鱼柳放入碗中，加入1g的盐、2g的生粉和5g的花生油搅拌，加入姜汁腌制片刻.

3. 第3步.

   西芹刨去外丝改刀切条；红椒去籽切条；蒜拍碎.

4. 第4步.

   西芹放入沸水中焯水（加入10g的盐和适当的油），大火焯一分钟左右捞起备用.

5. 第5步.

   热锅下油先把鱼柳滑炒一遍,加入蒜茸炒香，倒入西芹和红椒翻炒.

6. 第6步.

   最后加入调味料勾个薄芡即可出锅。