炝拌干豆腐丝，是在外面吃饭经常会点到的小菜有木有……
夏天来个小凉菜什么的最喜欢了……
但是不是每家饭馆拌的味道都好吃，所以研究了一下，来个小厨娘版的，这个菜谱大概是三个人的份，装盘图里大概只是一半……
辣椒油是自己做的，就是辣椒加花椒，把热油浇上去……超级香，试试吧~~~
把所有原料准备好呀准备好，干豆腐切丝，葱切丝，香菜切段，蒜切成末
干豆腐丝过水焯一下，然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里
加入适量盐（可以稍微多一点，这道菜咸一点好吃）、味精、糖和熟芝麻
倒入大概一瓶盖的海鲜酱油
放入辣椒油（连同辣椒碎一起倒进去）
搅拌均匀啊搅拌均匀
倒入适量香油，然后继续搅拌均匀啊搅拌均匀
装盘啦，吃之前可以盖上保鲜膜放入冰箱凉一会儿更好吃……
1、干豆腐丝一定要焯一下，不然可能太硬，还会有点豆腥味……至于这个干豆腐丝好像在南方叫千张？？？
2、这道菜是咸口的，所以盐可以稍微多一点，但是糖一定只要放一点点提味就好了……