穿心莲又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。中医药的五行学说中认为苦入心，而穿心莲只要你含入一小片它的叶子，马上可以感受到，那种刻骨铭心的苦，像是直入你的心中，故名『穿心莲』。夏天食用清热解毒~
蒜切末，穿心莲洗净摘好。
锅放油，蒜炒香，加入穿心莲，加入盐和少量耗油体味，中火炒半分钟即可。
多加点油炒出来菜亮晶晶的~
