Moqueca

Moqueca的做法
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Moqueca的做法说明

不是很清楚这道菜,知道的可以在留言里说,我会补充上来
翻译自youtube视频http://www.youtube.com/watch?v=MRFzXsU7XEE
真的很好吃而且也很简单所以分享给大家╮(╯▽╰)╭

Moqueca的食材和调料

白色鱼片(超市切好的tilapia就可以600g
柠檬1个
适量
黑胡椒适量
2汤匙
4瓣
(黄色或者小洋[Shallot])2个
柿子椒1个
西红柿3个
(或者高汤)半杯
椰奶三分之二杯
500g
切碎的香菜8汤匙

Moqueca的做法步骤

  1. 第1步.

    切鱼片。将它们放在盘子里,用盐、柠檬汁和黑胡椒王调味。放入冰箱冷藏10分钟。

  2. 第2步.

    洋葱切丝,柿子椒切成薄片。番茄去皮去籽切丁。切碎大蒜和香菜。放在一旁备用

  3. 第3步.

    在一个砂锅中,倒入油。加入切碎的大蒜,稍微煸炒。

  4. 第4步.

    在大蒜稍稍变色的时候,加入洋葱,柿子椒,稍稍炒几分钟。加入一些西红柿和红辣椒。盐和黑胡椒调味。加入少许香菜。

  5. 第5步.

    一次加入鱼、西红柿,水,一点点的香菜。文火闷煮10到15分钟。添加椰奶和新鲜的虾。搅拌一下,再煮五分钟。

  6. 第6步.

    虾改变颜色时关火。静置几分钟即成。

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