紫薯蒸饼

紫薯蒸饼的做法步骤

1. 第1步.

   花生炒熟，退衣，放进搅拌机与白芝麻一同绞碎，加入糖粉拌匀，备用。

2. 第2步.

   紫薯削皮切丁，放进微波炉加热三到四分钟。

3. 第3步.

   叮好的紫薯用料理机搅成紫薯泥。

4. 第4步.

   取出薯泥，加入糖粉，加入适量糯米粉和水慢慢揉出面团。糯米粉要慢慢加，知道面团软硬始终，用手指按压偏软。面团要揉到不黏手即可。

5. 第5步.

   揉好的面团取一个小团，注意不需要取太多。揉成球状。

6. 第6步.

   用手把小面团捏成两边薄中间厚。

7. 第7步.

   加入事先准备好的花生陷，包起。

8. 第8步.

   封口出粘少许糯米粉，放入饼模中，按压，倒模。

9. 第9步.

   在蒸之前，在饼上垫些油纸，放进锅中，大火蒸15分钟即可。油纸不能马上撕下，待饼完全放凉，即可轻易撕出油纸。