清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲳鱼洗净（买的时候要师傅帮忙杀干净吧），两面各划两刀，以便入味，放在可盛一点汤的稍微深一点的盘子里（为嘛呢？蒸好你就知道了，鱼会出汤汁的。。。）

2. 第2步.

   葱姜都切丝，三分之一塞在鱼肚子里，三分之二洒在鱼上，也可留一点葱丝最后做点缀啦

3. 第3步.

   豆豉洗净（最好用清水泡一会），同样三分之一塞在鱼肚子里，三分之二洒在鱼上

4. 第4步.

   辣椒切小段，酱油，料酒和辣椒段都均匀洒在鱼上

5. 第5步.

   上锅蒸吧，大火哦，大概8到12分钟即可出锅（根据鱼的大小，蒸的时间稍微增加或减少一两分钟，最好别超过15分钟，会老的）

6. 第6步.

   出锅时，淋上蒸鱼豉油，剩余的葱丝均匀洒在鱼上

7. 第7步.

   另起炒锅，倒入油，油热，关火，将油淋在鱼上

8. 第8步.

   好啦，开吃吧~~