【终极烹饪课程】味增三文鱼

【终极烹饪课程】味增三文鱼的做法步骤

1. 第1步.

   开火热锅，加入3大茶匙的味增，逐渐加入鱼高汤，不断搅拌。加入两片青柠檬叶来增加高汤的风味

2. 第2步.

   在高汤中加入切碎的辣椒和姜片

3. 第3步.

   三文鱼肉 带皮，鱼皮朝下放入锅中。带着鱼皮慢煮三文鱼肉是为了使鱼肉不散架

4. 第4步.

   然后用汤汁不断浇在三文鱼肉上，使鱼肉表面也能均匀受热变熟

5. 第5步.

   在炖煮鱼肉期间准备蔬菜：将西兰花切成小块。 将油菜梗和叶分离，再分别切丝，是因为油菜梗比较厚，比较不容易熟

6. 第6步.

   将几片油菜叶卷起 切丝

7. 第7步.

   鱼肉煮好后，盛出，用手按一按感觉非常软嫩。放入盘子中，表面再淋一些刚才煮鱼肉的汤汁，避免鱼肉变干。将鱼肉放置一边晾凉2分钟

8. 第8步.

   将煮鱼的高汤再次烧开，放入西兰花和切丝的油菜梗，煮1分钟

9. 第9步.

   之后加入油菜叶

10. 第10步.

    此时放凉的鱼肉能够轻松将鱼皮取下

11. 第11步.

    将鱼肉撕成大块备用

12. 第12步.

    在锅中加入金针菇

13. 第13步.

    碗中加入芝麻油，用厨房用纸将芝麻油均匀的涂抹到碗周围

14. 第14步.

    将生的金针菇铺底，在上面放一层三文鱼肉，再放一层金针菇，如此反复累加

15. 第15步.

    鱼肉顶部放上高汤中的蔬菜，再加入一勺高汤即可。