过油肉烧豆角

过油肉烧豆角的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切片，用酱油、料酒、淀粉抓匀腌制片刻

2. 第2步.

   豆角洗净，折成小段，晾干水份

3. 第3步.

   葱、姜、蒜切末备用

4. 第4步.

   调料汁：适量酱油、少许老抽、蚝油（1大勺）、少许盐、水淀粉、少许清水

5. 第5步.

   锅中放多一些的植物油，烧至七成热时，放入豆角，将豆角完全炸熟，捞出沥油，将肉也过油，完全熟了就可以了，捞出沥油

6. 第6步.

   重新起锅，留少许底油，将葱姜蒜煸炒出香味，倒入调好的料汁，待汁粘稠时，倒入肉和豆角，翻炒均匀即可