光明新出的一只椰子是最近的大爱饮料，正好翻出家里还剩的一点吉利丁片，就顺手做了些椰香芒果布丁，简单易操作^^
这个是轻食无奶油版的做法，纯属个人喜好，没有太多的高热量高脂肪原料添加，自然口感不会跟外卖的一样。喜欢口感绵滑幼嫩的，请添加淡奶油！淡奶油才是绵滑的关键！
吉利丁片用水稍微冲洗一下
在盆里倒入250ml的“一只椰子”和150ml的牛奶
把冲洗过的吉利丁片放入椰奶中，放进微波炉，高火加热两分钟
把椰奶取出，搅拌，让吉利丁片与椰奶混合均匀，倒入容器内，放入冰箱
取芒果肉
有食物料理机的话，就用机器把芒果打成果泥。没有的话就用最原始的手工捣～
把剩下的椰奶与芒果泥混合，待用
大概三个小时左右，等椰奶凝固后倒入芒果泥和椰奶的混合物，再放入冰箱，凝固后就完事啦^^
这些份量能装三个布丁杯和一个大玻璃杯，喜欢口味绵滑稍甜的，还可以加淡奶油和砂糖。
喜欢硬一点Q一点口感的就多加一片吉利丁片^^