经典巧克力蛋糕

经典巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋、盐、糖霜、柠檬汁充分混合搅拌。

2. 第2步.

   打至均匀发泡。

3. 第3步.

   低筋粉、泡打粉过筛均匀混合后，加入打好的鸡蛋糊搅拌均匀。

4. 第4步.

   淡奶油、几滴柠檬汁充分打发。

5. 第5步.

   软化的黄油、充分打发的奶油、适量牛奶一起加入上下搅拌至均匀。

6. 第6步.

   搅拌均匀后加入巧克力酱，既上色又增加了甜度。可可粉加糖霜效果相同。

7. 第7步.

   轻轻搅拌均匀即可。

8. 第8步.

   在烤盘上抹上适量的花生油，易脱模。

9. 第9步.

   搅拌好的面糊倒入烤盘中，加入葡萄干，或根据自己的喜好，进行装饰。

10. 第10步.

    快速放入预热后的烤箱，上下火180°C，烘烤15-20分钟，表面隆起即可。

11. 第11步.

    上层涂上巧克力酱装饰即可。