咸鱼蒸肉饼

咸鱼蒸肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   鲮鱼、猪肉剁碎，1:1的份量，

2. 第2步.

   混入适量咸鱼末和马蹄末，加盐、鸡粉、糖、生粉（注意放盐的分量，有咸鱼已经有咸味了），顺时针搅拌，不要改变搅拌方向一直到材料搅匀。搅匀后整块肉团拿起摔，摔5、6下至肉起胶，

3. 第3步.

   我用的是油泡咸鱼，喜欢那种软的口感

4. 第4步.

   放碟上压成肉饼状，上面铺上咸鱼末、姜丝，蒸10分钟，

5. 第5步.

   上桌前撒上葱末淋上熟油完成

6. 第6步.

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