水焖辣豆腐

水焖辣豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切成小块，猪肉切片，每颗独子蒜十字刀切开，指天椒切成小圈，备用。

2. 第2步.

   煮大半过水，水开后倒入豆腐，焯水。

3. 第3步.

   焯好水后倒出备用。焯水后的豆腐在烹制时不容易散碎。

4. 第4步.

   再重新煮一锅水，水开后倒入豆腐。

5. 第5步.

   然后加入切好的蒜子。

6. 第6步.

   再加入指天椒。

7. 第7步.

   大火煮至五分钟后，加入老干妈转小火，焖至水比一半稍微多一些。

8. 第8步.

   倒入猪肉，再加入蚝油，继续小火煮制。过程大概2-3分钟。

9. 第9步.

   出锅前一分钟加入适量盐和少许糖，最后撒上葱花，即可。