香茅酱炒腰蛤

香茅酱炒腰蛤的做法步骤

1. 第1步.

   腰蛤买来放盐水里养一上午。吐吐泥沙什么的。买来的时候问摊子上老板要的水，这样腰蛤会张开

2. 第2步.

   一大锅水，里面放葱姜。烧开放适量料酒。放腰蛤

3. 第3步.

   烧到腰蛤的壳张开就捞出来

4. 第4步.

   起油锅，油不用太多（平时炒菜一半够了），放葱姜爆香，微焦的时候放一勺香茅酱，炒两下就放入腰蛤，倒入适量料酒和生抽，不用放盐。贝壳全部打开就可以乘出来了【这张图不是在推销！