一般人均可食用。适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。（注：患有高血压、冠心病的人，因为肝中胆固醇含量较高，有病而变色或有结节的猪肝忌食。相据前人经验，猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用。）
将姜丝、猪肝和瘦肉加入清水中大火煮沸。
煮熟然后捞起放凉备用。
米放入煲中煲制25分钟。
加入调味料和枸杞菜快速搅匀即可出锅。
1、 将姜丝、猪肝和瘦肉加入清水中大火煮沸、 2、 煮熟然后捞起放凉备用。 3、 米放入煲中煲制25分钟。 4、 加入调味料和枸杞菜快速搅匀即可出锅。 把放凉的猪肝和瘦肉切成薄片后摆入碗里即可。
煮粥时粥会溢出把炉火浇黑，所以我们要注意安全烹饪；
煮猪肝和瘦肉要掌控好时间，避免因为煮太久失掉口感；
喜欢吃咸一点的朋友在煮猪肝和瘦肉时可以适当添加底味，但是最后调味要适当调节，避免过咸；
枸杞菜比较容易熟所以不需要煮太久。