韭苔糊塌子

韭苔糊塌子的做法步骤

1. 第1步.

   韭苔洗净，切段，放入盆内，撒盐杀出水分（盐量适当，后来就不放盐了）

2. 第2步.

   面粉、鸡蛋（鸡蛋量看菜量，菜多就2个到三个，基本上是四个糊塌子用一个鸡蛋）、盐、五香粉调成糊糊状

3. 第3步.

   做法1倒入做法2，其中的水也倒进去，把握不准咸甜的话可以蘸一滴尝尝，看面糊稠度，稠了就加水，稀了就加面

4. 第4步.

   拌匀面糊静置30min，电饼铛或者煎锅刷底油烧热

5. 第5步.

   将锅干烧时间稍微长点，用勺子舀一勺面糊进去，用勺子底部将面糊匀成圆形

6. 第6步.

   表面出现气泡时翻面，全程中小火慢慢炕

7. 第7步.

   蘸汁123任选蘸着吃