糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   料酒，酱油，盐，腌制，建议时间长一点入味，我可能腌了有两三个小时吧。

2. 第2步.

   锅内放适量油，一块块耐心煎一下。

3. 第3步.

   捞出另装，锅内的油过滤，把锅处理干净。

4. 第4步.

   过滤过的油重新入锅，煸香姜片。

5. 第5步.

   排骨下锅翻炒，如果有可以加一点番茄酱，没有也无妨。加点白醋，炒个一两分钟。

6. 第6步.

   加白糖，或者冰糖也行，我用小勺加了有四五勺，估计有三十克吧。翻炒均匀，注意别炒糊。

7. 第7步.

   加入适量醋，多一点少一点没有太大关系。

8. 第8步.

   倒入开水，必须是开水哦。没过排骨，水面稍宽些，因为要比较长时的熬煮。

9. 第9步.

   三十到四十分钟后，汤汁逐渐收拢了。尝尝味道，自行调整。

10. 第10步.

    汤汁再收干一点，可以出锅咯！撒上喜爱的点缀物。