培根橄榄面包卷

培根橄榄面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   制作面团（参考之前面包的方子），完成基本发酵，排气后备用。

2. 第2步.

   将面团揉成方形，盖上湿棉布或保鲜膜进行中间发酵约15分钟。

3. 第3步.

   将橄榄和培根切丁备用。在不加油的烤盘上烘烤培根后，铺上厨房纸巾吸去多余的油脂。

4. 第4步.

   中间发酵完成后，将面团擀成长30cm，宽25cm的长方形，再涂上薄薄一层橄榄油平铺一层步骤3的食材。

5. 第5步.

   从末端卷起，最后不要让面团松开，捏紧固定。用刀子或线切成4cm厚的面团。

6. 第6步.

   将面团放进烤模中，进行最后发酵约30分钟。待面团膨胀至两倍大后，放进预热180度的烤箱烘焙约15分钟。