菠萝鱼

菠萝鱼的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼片下两片大肉，取靠近尾部一半，在鱼肉上打上十字花刀，用料酒姜葱腌制，

2. 第2步.

   取出裹上干淀粉，将鱼肉中每个地方都裹上，

3. 第3步.

   油锅烧至七成热，下入鱼肉炸至发黄 捞出沥油摆盘。

4. 第4步.

   锅内留少许底油，下入番茄酱、白糖和少许盐，用水淀粉勾芡，将味汁淋在鱼上