茄汁玉米豆腐羹

茄汁玉米豆腐羹的做法步骤

1. 第1步.

   白玉豆腐划成细长柱状，用水泡下，去除豆腥味；嫩玉米粒也洗干净，用水泡下

2. 第2步.

   西红柿切小块，跟我一样喜欢西红柿皮那种咯吱咯吱口感的就别撕皮（其实是我懒），不喜欢的就撕皮

3. 第3步.

   热锅，底油滋润锅底，放姜末，爆香后下番茄酱（番茄酱就是自己做的），炒出红油后，放入西红柿块

4. 第4步.

   西红柿块炒软后，放入泡好的豆腐，翻炒，开锅后加适量热水，再次开锅后，调中火慢炖5分钟

5. 第5步.

   开锅，加入嫩玉米粒，再炖5分钟

6. 第6步.

   起锅勾薄芡，盛盘后撒入葱花，开吃