红烧鸡爪

红烧鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗净，下冷水焯水后，捞起沥干待用。

2. 第2步.

   生姜切丝，蒜瓣拍碎，小葱切葱花。

3. 第3步.

   锅内下少许的食用油，烧至七成热，放入生姜大蒜炒出香味。

4. 第4步.

   倒入焯好的鸡爪翻炒，加入多一点美味鲜和适量白糖继续翻炒，让鸡爪上色。

5. 第5步.

   加入微量的白醋和多一点的料酒、三四个干辣椒、桂皮、茴香和清水，清水一定要完全没过鸡爪的量哦。

6. 第6步.

   大火煮开后，改小火，一直煮到鸡爪收汁上色，关火，最后加入一点点的味精，翻炒均匀装盘，然后撒上切好的葱花即可了。