超级简单的做法，鲜活的基围虾，皮脆肉厚，非常适合做干炸椒盐的，没有多余的调料，充分展现它的鲜美，鲜香酥脆，老少皆宜，就酒、零吃，怎么吃都适宜，更是孩子的最爱……
活基围虾洗净，在清水中煮变色即可，捞出沥净水分，撒人少许盐入味片刻，拌入淀粉（淀粉薄薄的均匀的裹住虾即可）
锅内放稍多的油，烧至7成热时分批次下入基围虾，炸至金黄，捞出后沥油，再次将油烧热，将基围虾复炸一次，使虾的外皮酥脆
捞出后沥油，撒入椒盐拌匀即可
1、椒盐的做法：用小中火将花椒粒与盐炒至花椒香气溢出，盛出晾凉，碾碎成粉即可
2、也可直接将胡椒粉拌入盐一起炒熟，胡椒粉与盐的比例为1比2
