懒人版pastry sheet葱油饼

懒人版pastry sheet葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   pastry sheet从冷冻室拿出，用厨房纸包裹化冻至稍软可以从折叠状打开。打开后放在撒有干面粉的砧板上化冻完全。

2. 第2步.

   .在面皮中间如图所示切一刀，面皮上磨少量植物油，均匀撒上盐和花椒面，瑞秋的原方子上是没有花椒的，我西南妹子很好这一口啊，做成椒盐味的，味道出彩。

3. 第3步.

   把切好的葱花如图所示铺在面皮上，当时我就觉得葱花有点少，后来交作业以后瑞秋老师也指出说葱花可以再多点，这周再改进哈。

4. 第4步.

   把没有铺葱花的面皮把右边的1/4葱花面皮盖住并捏紧边缘。

5. 第5步.

   将面皮继续向上折叠，并捏紧边缘。

6. 第6步.

   把面皮向右把最后1/4葱花面皮盖住并捏紧边缘。感觉很像在叠被子呀~~

7. 第7步.

   用擀面杖将包好葱花的面皮擀薄，并用叉子在薄面饼上均匀戳些小孔，这步骤是以防烤制过程中pastry sheet发得过厚。

8. 第8步.

   把擀好的面皮放入可以铺有锡纸的烤盘中。

9. 第9步.

   烤箱400F预热。烤制20分钟，后期注意查看，不要烤糊了。面皮金黄后，从烤箱拿出，稍凉后切块。