Gazpacho，西班牙经典名菜
与之其名的是：Salmorejo
前者比较稀稀，更适合酷热的夏天
今天中午还在一个米其林一星餐厅有吃到
马虎虎说没我做的好吃
总结原因是：大厨很喜欢玩一些很特殊的配方
把冷汤用料理机打的很碎很碎后，加入了吉利丁片，看起来晶莹剔透，口感很Q
我的做法比较朴素，能完整的感受到番茄的美味
青菜萝卜各有所爱了
| 土司 | 1/4片 |
| 番茄 | 4个 |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 橄榄油 | |
| 欧芹 |
番茄用刀划十字，用开水烫一下，去皮切块
吐司片稍微烤干一下，撕成小块 （面包屑也OK）
番茄，土司，1小勺盐，1大勺橄榄油，2大勺水，黑胡椒面 放进料理机里打成浆 （可以根据番茄的水分，适量加水）
进冰箱，吃的时候再拿出来，撒上欧芹就可以
1，番茄比较难配酒哎，能推荐的就是普罗旺斯的粉红了
2，水一定不能加多，不要像番茄汁，毕竟人家是汤~
3，欧芹完全可以用香菜，罗勒，小葱等代替