最近用了吐司麵包中心做了很多英式布丁, 吐司邊邊剩下許多可以來做焦糖土司條, 就像餅乾一樣可以保存在餅乾桶裡, 喝咖啡的時候配上兩條解解饞.
把吐司邊用平底鍋稍為煎烤一下.
先倒入四大匙砂糖,把鍋子搖一搖, 讓沙糖均勻地受熱.
觀察鍋邊砂糖熔化狀態,直到砂糖溶解成焦糖漿的狀態之後,快速的拌炒一下吐司.最後起鍋前在均勻的撒上一大湯匙砂糖.
最後撒上一匙砂糖的用意是為了品嘗到不同層次的脆糖感覺.
如果想要增加香氣又不怕胖的話,第一步驟可以塗奶油再煎烤.
