圆生菜因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，圆生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。
圆生菜、串番茄、彩椒清洗干净，让蔬果浸泡在冰水中30分钟，沥干水分；
把圆生菜用手撕成小片，火龙果去皮切成小块，番茄切成数瓣，彩椒切丝装入盘中；
将意大利沙拉酱淋在蔬果上，拌匀即可食用。
生菜用手撕成小片，吃起来会比刀切的脆；沙拉酱要现拌现吃。
生菜胆固醇高、神经衰弱者可多食，尿频、胃寒的人少食。
意大利酱是一种香醋型，产于美国，主要成分是水、醋或柠檬汁、植物油、甜椒、糖或玉米糖浆、香草和香料，用于沙拉或腌料。