紐約檸檬芝士蛋糕

紐約檸檬芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先做餅底。奧利奧去餡兒放入保鮮袋中用擀面杖擀碎。

2. 第2步.

   加入30g奶油或黃油（牛奶也可以，還沒那麼油膩）。

3. 第3步.

   搅拌均匀 。

4. 第4步.

   压入模具底部，确认用勺子压实。入冰箱冷藏待用。

5. 第5步.

   225g奶酪放置至室温，挤入35ml檸檬汁，称取30g白砂糖加入。

6. 第6步.

   分次打入两个鸡蛋，第一个确认搅拌匀后再加入第二个。然後倒入餅底中。

7. 第7步.

   抹平表面，入预热160度的烤箱中层烤50分鐘

8. 第8步.

   蛋白顶原料：2枚蛋白，60g白砂糖，柠檬汁几滴。

9. 第9步.

   蛋白加入白砂糖，打成硬性發泡。

10. 第10步.

    铺在晾涼的奶酪蛋糕上。

11. 第11步.

    入烤箱220度上火上层烤约5分钟，看到颜色变了就可以拿出来了

12. 第12步.

    烤好后放入冰箱至少2小时，吃的时候在表面刨上檸檬皮屑