鸡蛋羹

鸡蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋在容器内打散，放入少量盐和油，继续搅拌至均匀。

2. 第2步.

   将温水倒入蛋液中顺时针搅匀，用量大致为蛋液的1到1.5倍。水温不要过高，会把蛋液烫成蛋花~ 搅拌时产生的少量气泡可以用勺撇去，或将蛋液用细筛网过滤，增加成品美观度。

3. 第3步.

   将处理好的蛋液置于容器内，用保鲜膜覆盖住容器口，作用是使成品表面平滑美观。

4. 第4步.

   将容器置于蒸锅内，小火10分钟左右后关火，蛋羹继续静置锅内5到10分钟。

5. 第5步.

   淋上些许海鲜酱油，开吃~ ┗(´∇`)┓