请点图片看大图，小图好难看。。看某美食纪录片介绍的菜，原本是黑鱼蒸蛋，被我改成了龙利鱼，好打理。此菜滑嫩美味，特别适合小盆友、老人和病号儿哟！
龙利鱼解冻洗净切片，用盐和白胡椒粉和一丢丢糖上底味。
鸡蛋打散，加蛋液量一倍的水和少许盐，打匀。讲究的可将蛋液过筛，不过也没问题。
蒸锅坐水烧开，先将蛋液碗放入锅内，蒸5-7分钟待蛋液呈半凝固状，开盖将鱼片小心放入蛋液。
盖盖子再蒸7-8分钟，出锅撒香葱即可。
