青椒肉丝

青椒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切丝，码上水淀粉，稍微加一点点盐。青椒和鲜姜也切丝，蒜切片。

2. 第2步.

   锅烧热，倒入食用油，放几粒花椒，放入码好的肉丝（热锅冷油可以防止生锅），加入豆瓣酱，翻炒。

3. 第3步.

   加入青椒丝和姜丝，翻炒均匀。

4. 第4步.

   尝下味道是否合适，之前肉码了盐的，而且豆瓣酱也咸，应该不用再加盐，最后放入鸡精起锅。