番茄丁油豆腐煨鱼块

番茄丁油豆腐煨鱼块的做法步骤

1. 第1步.

   鱼块切好裹上干面粉备用。

2. 第2步.

   老豆腐切块煎黄，或炸成油豆腐备用。

3. 第3步.

   番茄洗净切丁，洋葱茄丁放入料理机。

4. 第4步.

   搅打成细碎的番茄洋葱丁备用。

5. 第5步.

   锅内放少许油，油热后放入裹了干粉的鱼块稍稍煎至泛黄捞出。

6. 第6步.

   少许黄油加热，放入蒜片姜丝炒香。

7. 第7步.

   倒入搅打好的番茄丁酱，加30ml热水。

8. 第8步.

   再依次倒入油豆腐和煎好的鱼块，放入盐，白葡萄酒，黑胡椒粉和干罗勒碎调味，搅匀。中火煨炖15分钟，期间可轻轻抽底。尝好咸甜即可出锅。