皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉切丝，加两小勺盐抓匀，腌制半小时。米放在大碗里加两指满的水，香油，拌匀，静置半小时。葱切葱花，皮蛋切小块，姜切丝备用。

2. 第2步.

   锅中放入水，烧开，下肉丝，煮制水滚,水开后撇去浮沫

3. 第3步.

   放入姜丝和一半的皮蛋快，煮2分钟

4. 第4步.

   将米倒入（连带泡米的水），搅匀，水滚后转小火煮，隔段时间要搅匀下，至浓稠，

5. 第5步.

   下另一半皮蛋，再小点火煮5分钟，放入葱花。关火盖盖子焖2分钟.加入两小勺盐调