这两天在看一本蛮温暖的书「老祖母的家传食谱」（http://book.douban.com/subject/10739621/），想要把里面的每道菜都做掉，这道家常番茄酱来自「意大利——走过艰困的温情人生」篇。
因为盐糖都用的较少，所以算是淡味番茄酱吧，作为基础番茄酱可扩展性很强，用于各种菜肴都很方便。材料也相当的家常方便可得呢。
番茄洗净去蒂剁碎（或用料理机打成泥）待用。大蒜剁碎（或压泥）待用。洋葱剁碎待用。
锅入油烧热入大蒜爆香，入洋葱翻炒至洋葱变色，入番茄熬煮至喜欢的粘稠度加入糖、少许盐搅匀关火。
趁热装入干净无油无水的容器密封，待凉放入冰箱冷藏保存。
