应该叫炸鲜金针，觉得鲜炸金针好听些。做起来很简单。有新鲜金针菜可以试试。 关键词：原创；新鲜的金针（黄花菜）；好吃。 在电视节目里看到的，当时应该是在山里或者农家乐这类的地方。一查众菜谱中都没有，原创啦。。。 最后声明一点：似乎百度一下可以有。
黄花菜洗净晾干（炸的时候油不会溅的很厉害）
鸡蛋淀粉调成糊状
裹上糊下锅炸即可。
炸好后均匀撒些盐（椒盐应该也能美味），我只有盐。
