福州荔枝肉

福州荔枝肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块

2. 第2步.

   用盐，味精稍腌5-10分钟

3. 第3步.

   剞斜十字花刀那面粘取地瓜粉

4. 第4步.

   包上切丁的荸荠

5. 第5步.

   包裹住，粘上地瓜粉，包成球状

6. 第6步.

   包成球状，放在盘中备用

7. 第7步.

   油烧开，放入刚包好的肉球炸，第一次稍炸，定型就可以了取出，改大火，再放入炸一次，这样会更加酥脆

8. 第8步.

   酱油、白醋、白糖、味精、番茄酱、湿地瓜粉调卤汁待用

9. 第9步.

   锅留余油，先下蒜末，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和菠萝块翻炒几下即成