昨天被滚油把手指头烫残了三根！！！那个痛啊~~~今天还是抵挡不住厨神的引诱~~~咕噜咕噜的又滚过来做兔子肉肉了~~~~川味兔子原料简单，步骤简单，上手那叫一个快~~~虽然简单，但是川味兔子颜色红亮，味道麻辣鲜香，夏天吃着那个过瘾~~~>-<~~~
兔肉焯水晾凉待用，焯水时在水中加入姜片和适量料酒去腥味。
色拉油入锅，烧热。
加入适量的冰糖，炒至冰糖溶化，泛出红糖色。
兔肉入锅翻炒，使兔肉都裹上糖油，这样兔肉的颜色会更加鲜亮。
向锅中倒入适量酱油，翻炒，使兔肉与酱油均匀接触，再次上色，这样的兔肉会泛出酱红色，看着更有食欲^-^
待兔肉颜色均匀后，加入两大勺豆瓣酱，迅速翻炒兔肉。
闻到豆瓣酱炒香的味道后，加入干辣椒、辣椒面、味精、鸡精、花椒面，迅速翻炒几下。
待干辣椒炒的红亮红亮的，就可以起锅了~~~起锅后撒上葱花就大功告成咯！~~